根据2021-2022年江西高考数据及赣州职业技术学院的录取分数线信息，192分在赣州可报考的高校及专业如下：

一、赣州本地高职院校选择

赣州职业技术学院

云计算技术应用专业2021年专科批录取线为205分，192分略低于该校该专业录取分数线，录取可能性较低。

建议考生关注该校近年录取分数线波动，或考虑其他专业。

江西科技师范大学

该校在赣州设有分院，2022年理科录取分数线约190分左右，192分有较大录取机会。

二、其他省份可考虑院校（需结合分数换算）

江西师范大学 ：2022年普通本科录取线约450分，但部分高职专业（如计算机类）录取线可能低于本科线，可关注省内高职院校。

江西财经大学 ：2022年普通本科录取线约450分，建议优先考虑本科院校，但部分特色高职专业录取门槛较低。

三、报考建议

分数定位 ：192分属于江西高考中等偏下水平，建议结合全省排名和招生计划综合评估。

专业选择 ：

若坚持在赣州就读，可优先考虑江西科技师范大学等本地院校；

若不局限于赣州，可关注其他省份录取线相近的高职院校，如江西师范大学、江西财经大学等。

志愿填报 ：

建议填报3-5个志愿，包括冲一冲、稳一稳、保底保等策略；

参考近年录取分数线波动，结合自身分数定位院校及专业。

四、注意事项

以上信息基于2021-2022年数据，实际录取可能因当年考试难度、招生计划调整等因素变化，建议考生关注江西省教育考试院官网获取最新信息。