根据2025年赣州市高校排名及招生情况，结合187分考生的分数段，以下为可报考院校及专业建议：

一、本科院校推荐

江西理工大学

排名全市第一，综合实力强，工科特色突出，可报考机械工程、材料科学与工程等优势专业。

赣南师范大学

科技学院在民办高校中排名第一，师范类和理学专业较有优势，推荐数学与应用数学、物理学等学科。

赣南医科大学

医学类高校，临床医学、口腔医学等专业实力较强，适合对医学感兴趣的考生。

江西应用技术职业学院

高职院校排名全市第一，工科专业如机械设计制造及其自动化、电气自动化技术等就业前景较好。

二、专科院校推荐

江西环境工程职业学院

环境科学与工程、化学工程与工艺等专业较有特色，适合环境治理、化工技术方向考生。

赣州职业技术学院

职业教育特色鲜明，护理、机械制造与自动化等专业与市场需求结合紧密。

赣南科技学院

艺术设计、计算机科学与技术等专业在赣州高校中表现突出。

三、其他注意事项

分数匹配建议 ：187分接近本科线，可优先考虑江西理工大学、赣南师范大学等综合实力较强的院校，同时关注民办高校的录取名额。

专业选择 ：结合个人兴趣和职业规划，参考各校近年录取分数线及专业就业情况，例如医学类优先考虑赣南医科大学，工科倾向江西理工大学等。

招生计划 ：建议考生关注本省《招生计划手册》或教育考试院官网，了解各校在本省的招生计划及专业调整情况。

以上推荐综合了2025年最新排名及招生数据，考生可根据实际情况调整志愿顺序和院校选择。