南昌市提供高铁相关专业的院校主要包括以下几类，综合多个信息源整理如下：

一、高职院校

南昌铁路技工学校

专注铁道运输管理专业，提供中等专业教育，是江西省重点建设的中等专业学校。

江西交通职业技术学院

拥有高铁乘务、空中乘务等专业，通过单招、高考统招招生，是首批本科层次职业教育试点院校之一。

南昌职业技术学校

具备高等职业教育单独招生资格，涵盖铁道运输管理、电力机车运用等专业。

赣西科技职业学院

主要专业为高铁乘务，支持单招和高考统招，注重实践技能培养。

南昌向远轨道技术学校

覆盖客运服务类乘务、电力机车运用等专业，是江西省规模最大的轨道交通类中等专业学校。

江西旅游商贸职业学院

高铁专业为特色，学制三年，面向全省招生，学费5000元/年。

江西应用科技学院

高铁专业为计划外招生专科专业，学费13800元/年，接受中等职教、中专、艺校毕业生。

二、中专/技工学校

南昌市铁路技术学校

2006年成立，以铁道运输管理为核心专业，占地面积300余亩。

南昌向远轨道技术学校

一校两区，涵盖乘务、电力机车等专业，学生规模6000余人。

南昌运输职业技术学校

专注铁道运输专业，校园位于南昌小兰工业园，是轨道交通类重点中专。

江西交通技工学校

拥有汽车维修、物流等实训基地，是高技能人才公共实训基地。

三、其他相关院校

南昌航空大学科技学院 ：高铁相关课程纳入其工科体系。

江西建设铁路职业技术学院 ：侧重铁路建设类技能培养。

总结

以上院校中， 江西交通职业技术学院 和 南昌铁路技工学校 是高铁专业较为突出的院校，前者综合实力更强，后者在轨道交通领域有较长时间积累。建议根据具体需求（如学历层次、专业方向）选择适合的学校，并参考最新招生简章。