根据2025年开封市高校招生情况，结合分数段和学科特点，175分在开封可报考的大学及专业建议如下：

一、本科院校选择

河南大学

作为河南省重点高校，河南大学在中文、历史、哲学等领域具有显著优势，是综合类本科院校，录取分数线通常较高，但部分专业录取门槛也较高。

河南开封科技传媒学院

该校是河南省属民办本科高校，2025年新增了人工智能、大数据等专业，录取分数相对灵活，适合对新兴技术感兴趣的考生。

二、高职院校推荐

黄河水利职业技术学院

全日制普通高等职业院校，以水利水电、能源工程等专业见长，2025年在本市高职院校中排名第一，适合希望掌握实践技能的考生。

开封大学

覆盖工、管、文、经、医、艺6大学科，2004年入选国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校，2017年获批省级优质高等职业院校，录取分数适中且专业设置贴近地方需求。

三、其他选择

开封文化艺术职业学院 ：适合艺术、设计类考生，培养影视、动画等专业人才。

河南应用技术职业学院 ：工科为主，兼顾管理、经济等多学科，注重实践教学。

四、填报建议

结合兴趣与职业规划 ：建筑行业可优先考虑河南水利职业技术学院、开封大学等；文史类考生可关注河南大学；艺术类考生建议报考开封文化艺术职业学院。

参考近3年录取数据 ：2025年河南大学、黄河水利职业技术学院等校在本市排名靠前，可结合往年分数线综合判断。

关注专业调剂机会 ：部分院校有专业调剂政策，可增加录取选择范围。

建议考生结合自身分数、兴趣及职业规划，参考多所院校招生简章及近年录取数据，制定合理填报方案。