根据宿州职业高中（含一职高）2024年专业设置及建设情况，主要技术类专业如下（综合多个来源整理）：

一、航空服务类

航空服务 ：中国航空运输协会首批试点推进“学历·证书+职业技能等级证书”双证制专业，培养航空服务人员。

二、护理类

护理专业 ：涵盖基础护理、临床护理、康复护理等方向，培养医疗护理人才。

三、机械与工程类

机械工程与自动化 ：包括机械设计、数控加工、汽车检测与维修等技术方向。

机电一体化技术 ：涉及电工、车床、电焊、钳工等基础技能与自动化设备操作。

汽车检测与维修技术 ：培养汽车故障诊断、维修及保养技能人才。

四、计算机与信息技术类

计算机应用技术 ：涵盖网络管理、软件开发、数据分析等方向。

物联网应用技术 ：涉及智能物流、智能交通等领域的系统开发与维护。

电子商务 ：培养电商运营、网络营销及跨境贸易人才。

五、现代服务业类

酒店管理 ：涵盖酒店运营、餐饮管理、旅游策划等技能。

会计电算化 ：培养财务核算、审计及财务管理人才。

社会文化艺术 ：包括艺术设计、文化创意、休闲体育服务管理等方向。

六、其他技术类

无人机操控与维护 ：培养无人机操作、维修及应用开发人才。

护理专业 ：含基础护理、重症护理、康复护理等细分方向。

烹饪专业 ：涵盖中西餐制作、营养配餐等技能。

补充说明

以上专业设置综合了学校官网及权威平台数据，部分专业如航空服务、护理等为双证制重点建设方向，校企合作紧密。建议考生结合兴趣和职业规划选择，并以学校最新招生简章为准。