高考额外加分的方法和途径主要包括以下几种：

身份类加分 ：

少数民族加分 ：少数民族考生可以享受加分政策，具体加分分值根据地区政策而定，通常在5到20分之间。

烈士子女 ：烈士子女可以加20分。

退役军人 ：自主就业的退役士兵可以加10分投档；在服役期间荣立二等功以上或被战区以上单位授予荣誉称号的退役军人，可以增加20分。

归侨、华侨子女、归侨子女和台湾省籍考生 ：可以获得一定的高考加分，具体分值根据地区政策而定。

竞赛类加分 ：

学科竞赛获奖 ：参加数学、物理、化学、生物、计算机等学科的奥林匹克竞赛，并在比赛中取得优异成绩，可以获得高考加分。

其他竞赛获奖 ：参与文学、历史、地理等学科的各类学术竞赛，并取得优异成绩，也可以获得高考加分。

特长生加分 ：

艺术特长生 ：在音乐、舞蹈、绘画、书法等特长项目中取得相应级别证书即可高考加分。

体育特长生 ：在田径、篮球、足球等体育项目中具有较高水平，且获得相关体育比赛奖项或达到一定等级标准的考生，可能获得一定的加分。

地方生源加分 ：

地方高校优惠 ：一些地方高校会对本地生源进行优惠，给予加分的机会。

选考优惠政策 ：

选考科目加分 ：根据不同省份的政策，有些省份会在高考中对选考科目进行加分，例如文科生选择理科选考科目可以获得一定的加分。

科技创新与社会实践类加分 ：

科技创新活动 ：参与科研项目、发明制作等科技创新活动，并在活动中获得奖励或取得突出成果，可以获得高考加分。

社会实践活动 ：开展社会调查、研究课题等社会实践活动，并撰写相应报告取得成果，也可以获得高考加分。

特殊贡献与荣誉加分 ：

荣誉奖项 ：获得“全国优秀学生”、“全国三好学生”等荣誉，或在学科创新能力评价中取得突出成绩，也可能在高考中获得加分。

其他加分 ：

独生子女加分 ：独生子女可以加分。

扶贫开发重点县考生加分 ：会考成绩优异的考生可以获得加分。

需要注意的是，高考加分政策因地区和年份而异，具体加分项目和分值需要参考当地教育部门发布的最新政策。建议考生和家长在高考前仔细了解所在省份和学校的加分政策，以便充分利用这些加分机会。