高考状元选择香港大学的原因是多方面的，主要包括以下几点：

国际化程度高 ：香港大学作为一所国际化的学府，拥有全英文授课的环境，便于学生未来衔接欧美国家的学业。此外，香港大学教职员工和学生来自超过100个不同的国籍，为学生提供了一个多元文化的学习氛围。

教育质量和学术声誉 ：香港大学在国际上享有高声誉，其教育质量和学术成果得到了广泛认可。学校推行“全人”教育，注重培养学生的组织、判断、沟通和应对能力，这些能力在高考成绩中无法体现。

奖学金和资助 ：香港大学为吸引内地优秀生源，提供了丰厚的奖学金。例如，2011年云南文科状元刘毅文获得了港大48万港元的奖学金，其他多数状元也获得了16万港元的奖学金。这种奖学金制度反映了名校的教育观念，也为优秀学生提供了经济支持。

就业和落户优势 ：在香港读书后，学生有机会留港工作，待满7年还可以申请成为香港居民。这种就业和落户优势对于高考状元来说是一个重要的吸引力。

招生政策 ：香港大学的招生原则是在优秀学生中挑选最适合港大的学生，而未必是考试最好的学生。这种招生政策使得港大能够吸引到更多具有潜力的学生，而不仅仅是分数最高的。

专业选择和发展机会 ：香港大学提供多样化的专业选择，并且与欧美的许多大学有丰富的交流项目。学生在香港大学学习一段时间后，还有机会被交换到其他国外名校继续学业。

地理位置和文化优势 ：香港地理位置优越，文化上与内地同根同源，生活上没有障碍。对于内地学生来说，香港大学提供了一个便利的学习和生活环境。

综上所述，高考状元选择香港大学是因为其国际化程度高、教育质量卓越、奖学金丰厚、就业和落户优势明显、招生政策灵活以及专业选择和发展机会多等多方面因素的综合考虑。