武汉财贸烘焙专业的就业前景是 相对较好 的。以下是支持这一观点的几个理由：

行业发展迅速 ：烘焙行业近年来得到了快速的发展，消费需求也在不断增加。未来，烘焙行业有望继续保持增长趋势，为烘焙技能和经验的人才提供更多的就业机会。

职业选择多样 ：从事烘焙行业的人可以选择多种职业方向，包括烘焙师、面包师、蛋糕师、甜品师等。这些职业可以在面包房、蛋糕店、酒店、咖啡馆等多种场所工作，为从业者提供了广阔的发展空间。

人才缺口大 ：目前，烘焙行业的人才缺口较大，尤其是高级烘焙师和具备创新能力的烘焙人才更是供不应求。这使得学习烘焙技能的人在就业市场上具有较大的竞争力。

创业机会多 ：学习烘焙不仅可以选择就业，还可以选择自己开店当老板。随着人们对高品质、创意和个性化烘焙产品的需求增加，自己创业的机会也越来越多。

薪资待遇较好 ：烘焙行业的薪资待遇相对较好，尤其是具备丰富经验和高级技能的烘焙师，月薪可达数万元。即使是初级烘焙师，起始工资也相对较高，一般四千元左右，技术好可以达到白领水平。

行业趋势 ：健康化、功能化、时尚化、多元化、品牌化和高档化的趋势为烘焙师提供了更多的发展机会和创新空间。

综上所述，无论是从就业还是创业的角度来看，武汉财贸烘焙专业的就业前景都是相对较好的，具有很多机会和优势。