根据最新的数据，以下是德国就业率最高的专业：

电子工程 ：电子工程是电子和电磁现象和规律的技术运用，受到计算机技术和微电子技术方面的很大影响。该专业的毕业生主要从事电气和电子工业、计算机行业、电信业和电子能源供应领域的工作，也可以从事机械制造、汽车工业、化学工业等领域的工作。

机械工程 ：机械工程研究的领域广泛，包括热力发动机、机床、工作机械、自动装置、机器人等，以及所有类型的运载工具、交通技术、公用设施技术、生产工艺技术等。机械制造专业是德国最大的专业之一，毕业生在汽车制造等领域具有很高的就业率。

材料工程 ：材料工程涉及冶金工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、材料科学与工程等。材料类专业的高端人才在未来发展机遇重大，就业范围广泛。

环境工程 ：环境工程是一门跨学科的研究课程，涉及全球生态系统的重要问题，如气候变化、环境保护等。随着社会对可持续发展的重视，环境工程专业的毕业生具有很好的就业前景。

生物化学 ：生物化学专业涉及生物和化学现象和规律的研究，毕业生可以在医药、生物技术等领域找到工作。

通讯信息专业 ：通讯信息人才主要为国家和人民提供通讯技术性服务，随着互联网时代的进步，通讯信息专业人才将供不应求。该专业的毕业生在信息技术公司具有很好的就业前景。

建筑设计专业 ：德国以建筑设计业闻名于世，建筑设计专业的毕业生在建筑设计机构、房地产等行业具有很好的就业前景。

法学 ：德国是大陆法系的代表国家，法学专业的毕业生在律师、法务等领域具有很好的就业前景。

经济学 ：作为西方七个经济强国之一，德国经济在欧洲稳坐榜首，经济学专业的毕业生在金融、企业等领域具有很好的就业前景。

电气工程类专业 ：电气工程是工业自动化的必要条件，该专业的毕业生在芯片、机械臂、机器人等领域具有很好的就业前景。

这些专业在德国具有很高的就业率，但具体选择哪个专业还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。