根据最新的就业信息，以下是一些在中国人民大学就业情况不太理想的专业：

化学专业 ：就业面狭窄。

会计专业 ：市场已经趋于饱和，工资低。

市场营销专业 ：门槛低，淘汰率高。

新闻学专业 ：工资低，强度大。

国际经济与贸易专业 ：外贸需求减少，工作强度大。

环境工程专业 ：工作种类少，市场匹配度低。

动画专业 ：虽然市场潜力大，但人大的就业率仅为72.73%。

生命科学类专业 （如生物技术、生物工程等）：就业困难。

法学类专业 ：要求高，大部分毕业生难以达到标准。

人力资源类专业 ：供给量过剩，竞争力激烈。

工商管理专业 ：就业类较差。

汉语言文学专业 ：就业率也较低。

社会学专业 ：虽然在全国排名中位于前列，但相对其他专业来说就业难度较大。

哲学专业 ：就业前景不明确，较为冷门。

历史学 ：学生就业选择狭窄，发展局限。

宗教学 ：专业性强，选择此专业的学生较少。

民族学 ：需要深入了解不同民族的历史、语言和习俗，属于冷门专业。

动物学 ：需要实地观察和实验研究，属于冷门专业。

植物学 ：同样需要实地观察和实验研究，属于冷门专业。

考古学 ：与个人兴趣密切相关，报考人数较少。

蚕学 ：研究蚕的特征和习性，较为具体，少有人青睐。

草业科学 ：探索以草业为主的西部环境治理方法，专业名称不常见，报考热度不高。

博物馆学 ：认知度不高，认为只能在博物馆工作，但实际上就业方向较广。

听力学 ：医学类新兴学科，专业性强，人才稀缺。

殡葬学 ：受传统观念影响，就业压力大。

土木工程和建筑学专业 ：由于工作环境和强度问题，报考人数较少。

档案学和保密管理专业 ：专业壁垒高，就业方向相对狭窄。

地质学和采矿工程专业 ：工作环境艰苦，尽管薪资高，但报考人数仍然较少。

动物科学和植物保护专业 ：属于农学门类，研究动植物保护，就业前景一般。

体育教育专业和运动训练专业 ：就业方向相对狭窄，主要面向体育行业。

这些专业在当前的就业市场中存在一定的挑战，建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择更有前景的专业。