以下是一些提供宝石鉴赏专业的学校：

中国地质大学（北京）

珠宝学院提供珠宝鉴定专业教育，始于1992年，拥有雄厚的师资力量和优越的教学设备，提供GIC珠宝鉴定师资格证书、FGA珠宝质检师资格证书等培训和考试。

中国地质大学（武汉）

同样提供珠宝鉴定专业教育，被认为是国内珠宝鉴定教育权威的学校之一。

南京大学

提供珠宝鉴定的专业课程。

昆明理工大学

开设宝玉石鉴定与加工专业。

桂林理工大学

提供珠宝鉴定的专业教育。

上海交通大学

拥有珠宝鉴定专业。

中山大学

提供珠宝鉴定的专业课程。

法国高等宝石学院（Institut National de Gemmologie, ING）

位于法国巴黎和里昂，提供宝石鉴定、珠宝设计等领域的高质量教育。

GIA美国宝石学院

全球珠宝业界最具规模、最受推崇的宝石鉴定机构，提供宝石鉴定课程。

IGI国际宝石学院

成立于1975年，是世界上最大的独立珠宝首饰鉴定实验室，在全球各大钻石交易中心设有实验室。

广州华林玉器批发市场珠宝国检集团培训中心（广州分校）

提供宝石鉴定师课程，拥有国内外最先进的宝石鉴定仪器以及大量珠宝玉石标本。

这些学校和专业涵盖了宝石学、珠宝鉴定、珠宝设计等领域，提供从基础到高级的专业教育和培训。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。