在长沙，有多所大学提供表演专业的教育，以下是一些知名的演戏大学：

湖南大学 ：拥有重点本科的表演系，提供包括表演在内的多个艺术本科专业，并配备有专业的教学设施。

湖南省艺术学院 ：提供表演专业的教育，是湖南省内重要的艺术学院。

湖南师范大学 ：表演系为本科教育，是国家“211工程”重点建设大学。

湖南大众传媒职业技术学院 ：提供表演专业的专科教育。

湖南艺术职业学院 ：公办艺术类高等院校，设有戏剧影视表演、音乐表演、舞蹈表演等多个艺术专业。

长沙广播电视大学 ：提供表演专业的教育。

长沙传媒学院 ：提供表演专业的教育。

湖南女子学院 ：其艺术表演系包含音乐表演、舞蹈编导、音乐学等专业。

湖南涉外经济学院 ：作为民办本科大学，也设有表演专业。

长沙市艺方学校 ：提供专业化、高品质的艺术教育，包括表演专业。

长沙文创艺术职业学院 ：层次为专科，性质为艺术类。

吉首大学 ：层次为本科，特色是表演相关专业为舞蹈表演。

中南大学 ：层次为本科及以上，全部专业承认艺术统考成绩。

长沙理工大学 ：层次为本科及以上，部分专业承认统考成绩，如视觉传达设计、工艺美术等。

湖南科技职业学院 ：专业方向为动漫设计与制作、数字媒体艺术设计等，特点是以应用技术教育为主。

南北艺术培训学校 ：位于岳麓山脚下，湘江之滨，提供专业化、高品质的艺术教育，包括表演专业。

湖南明星影视艺术职业学校 ：提供相关专业教育。

这些学校提供了不同层次的表演专业教育，涵盖了本科、专科和培训等各个层次，可以满足不同学生的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。