2017年最难就业的专业主要包括以下几类：

语言类专业 ：虽然选择小语种可能比英语好就业，但小语种的就业情况并不乐观，主要取决于学习者的水平和所在城市外企的数量。英语专业虽然培养要求高，但本科毕业生往往难以找到与专业相关的工作，多数人选择从事销售或导游工作。

美术类专业 ：美术专业的毕业生通常面临留校任教的机会较少，多数学生为了生存问题被迫改行到与艺术无关的行业。设计类学生相对容易找到工作，但绘画和创作类学生改行难度较大。

法学专业 ：由于全国范围内的滥招生，法学专业的本科毕业生基本难以找到工作。即使进入律师事务所，也需要家庭资源或强大能力。律师职业虽然不错，但对新毕业的大学生来说难度较大。

环境工程专业 ：尽管环保意识增强，但环境工程专业的毕业生数量远超过市场需求，导致就业竞争激烈。优秀毕业生可能会被选择，但大部分毕业生难以找到相关工作。

工商管理专业 ：工商管理专业由于理论多于实践，学生难以获得实际管理能力。毕业生通常只能从基层岗位做起，难以直接进入管理层。

市场营销专业 ：市场营销行业以业绩为导向，招聘时承诺高薪，但需要完成大量任务量。未能完成任务的学生可能会被淘汰。

表演专业 ：表演专业的毕业生在就业市场上面临较大压力，尽管有些毕业生能够进入影视行业，但整体就业情况并不乐观。

公共事业管理专业 ：该专业的毕业生在就业市场上也面临较大挑战，难以找到与专业相关的工作。

食品卫生与营养学专业 ：该专业的毕业生在就业市场上相对较少，难以找到与专业相关的工作。

生物科学专业 ：生物科学专业的毕业生也面临较大的就业压力，尽管有些毕业生能够进入科研机构或高校，但整体就业情况并不乐观。

这些专业在2017年面临较大的就业压力，主要原因是市场需求与毕业生数量不匹配，以及专业设置和教学内容的局限性。建议学生在选择专业时，充分考虑市场需求和自身兴趣，以提高就业竞争力。