对于广东书法高考的学生来说，以下几个专业是值得考虑的：

书法与篆刻专业 ：这个专业注重培养学生在书法和篆刻方面的技能和艺术才能，学生将学习书法的基本理论和技法，了解书法的历史发展，并通过实践提高自己的书法水平。此外，学生还将学会篆刻艺术，掌握篆刻的基本技能和创作技巧。

美术学专业-书法方向 ：这个专业旨在培养学生综合素质和专业技能，适合对书法艺术有浓厚兴趣的学生。学生将学习绘画、设计、色彩和构图等美术基础知识，同时也会有较深入的书法培训与实践。通过这个专业的学习，学生可以在书法创作、设计领域等方面发展自己的才能。

中国画专业-书法方向 ：这个专业侧重于培养学生在中国画和书法方面的技能。学生将学习国画的基本理论和技法，并通过实践提高自己的绘画水平。此外，学生也将接受专业的书法培训，掌握书法的基本知识和技巧。这个专业适合对中国传统文化和艺术有浓厚兴趣的学生。

书法教育专业 ：这是一门涵盖艺术、教育、文化、心理等多个领域的综合性学科。该专业主要培养具有优秀的书法基本功和深厚的文化底蕴、艺术观赏能力和教学能力的人才。书法生在学习过程中，需要掌握独特的中国书法技艺，同时也需要了解文化知识、美学等相关学科，并具备较强的沟通能力和创造力。

书法艺术专业 ：这个专业聚焦于中国传统文化的艺术专业之一，它主要教授中国书法的基本功和艺术特色，旨在培养书法生具有创造力、审美素养和良好的文化修养，能够在书法艺术领域中独立进行人才。

书法学专业 ：这是最直接的选择，涵盖了书法艺术的基本知识和技能，包括书法史、书法理论、书法技法、书法创作等方面的学习。

建议

兴趣导向 ：首先，考虑自己对哪个领域更感兴趣，是书法本身、绘画还是教育。

学校实力 ：选择实力较强的学校和专业，有助于提高自己的学术水平和就业竞争力。

地理位置 ：考虑学校所在地的地理位置和环境，选择适合自己生活的城市和学校。

就业前景 ：了解不同专业的就业前景，选择具有较好就业前景的专业。

通过以上分析，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。