关于沧州高考什么卷子最难做，存在以下几种观点：

文科综合卷最难 ：文科综合卷需要考生综合运用语文、历史、地理、政治等多个学科的知识，题目难度较高，需要考生具备较高的综合分析能力和解题能力。

理科综合卷和英语卷也是较难的 ：除了文科综合卷外，理科综合卷和英语卷也是较难的高考卷，需要考生具备较高的学科知识和解题能力。

新高考1卷和新高考2卷难度较大 ：新高考1卷和新高考2卷的难度较大，需要考生具备较高的学科知识和解题能力。

理科数学难度较大 ：理科数学题目计算复杂，数据奇怪，尤其是最后两大题，递归数列和极限问题也是高考数学中的难点。

化学和英语也有难点 ：化学知识细碎且庞杂，需要记忆的内容多，化学方程式的配平和推理题是化学中的难点。英语人机交互对话题型对很多考生来说可能比较新颖和困难。

江苏卷被认为是我国高考最难的试卷 ：江苏卷高考数学没有选择题，并且总分值只有480分，难度系数非常高。

浙江卷难度和江苏卷不相上下 ：浙江卷的难度和江苏卷不相上下，但由于赋分制的存在，顶级优生更容易考出高分。

上海卷考察方式非常新颖 ：上海卷也非常怪异，考察方式非常新颖，经常让人摸不着头脑。

全国乙卷难度较大 ：全国乙卷主要面向东部和中部地区，难度系数较高，有观点认为难度可以达到6.25分左右。

全国甲卷难度次之 ：全国甲卷主要面向较发达地区，难度系数一般在5.25分左右。

综合以上观点， 文科综合卷 和 理科综合卷 普遍被认为难度较大，同时 新高考1卷和新高考2卷 以及 江苏卷 也被认为难度较高。具体哪个最难做，可能因考生个体差异、备考情况和具体年份的试卷难度而异。建议考生在备考时，针对自己的薄弱环节进行重点复习，以提高应试能力。