根据搜索结果，南京航空航天大学（简称“南航”）的专业设置涵盖航空、航天、机械、电子、材料、管理等多个领域，以下为综合多个权威来源整理的专业信息：

一、航空航天类核心专业

飞行器设计与工程

国家重点学科，全国排名第1，涵盖飞行器总体设计、系统集成等方向。

飞行器动力工程

全国排名第3，研究航空发动机、燃气轮机等动力系统。

工程力学

全国排名第5，涉及结构分析、流体力学等基础理论。

飞行技术

全国排名第1，包含飞行器操纵、飞行控制等实践领域。

航空航天工程

全国排名第2，聚焦航空器系统集成与设计。

飞行器制造工程

全国排名第4，涉及材料、工艺及制造技术。

二、机械与材料类

机械工程

全国排名第6，涵盖机械设计、制造及自动化。

车辆工程

全国排名第9，研究汽车、轨道交通等车辆系统。

材料科学与工程

未明确排名，但属于材料类优势学科。

三、电子与信息类

电子信息科学与技术

未明确排名，但属于电子类热门专业。

自动化 （航空电子与控制）

全国排名第11，包含航空电子系统设计等方向。

测控技术与仪器

未明确排名，但涉及精密测量与仪器设计。

四、其他特色专业

能源与动力工程 ：研究航空能源系统与动力转换。

环境与生命保障工程 ：聚焦航天员生存环境保障技术。

核科学与技术 ：涉及辐射防护与核安全。

国际经济与贸易 ：适应国际化办学需求。

五、交叉学科方向

法学 ：航天领域知识产权与法律问题研究。

日语/广播电视学 ：服务于航天文化传播需求。

六、中外合作办学项目

自动化（航空电子与控制） ：与国外高校联合培养。

总结

南航以航空航天为特色，同时覆盖机械、电子、材料等多学科领域，王牌专业集中在飞行器相关方向，且多学科进入全国前列。建议考生结合兴趣和职业规划选择专业，可参考学校官网最新招生简章及专业排名信息。