黑龙江 和 云南 的高考难度和录取率都相对较高，但具体哪个更容易，需要从多个角度进行分析。

录取率 ：

黑龙江 ：黑龙江的高考录取率较高，尤其是本科录取率在81%以上。

云南 ：云南的高考录取率也较高，但具体数据未详细列出。

政策倾斜 ：

云南 ：云南省政府在招生名额分配上对本地考生有较多机会，拥有丰富的自然资源和人文资源，加分项较多。

黑龙江 ：黑龙江考生人数较少，高考录取率高，适合异地高考。

教育资源 ：

黑龙江 ：虽然黑龙江的教育资源相对丰富，但整体上可能不如一些经济发达地区的教育资源丰富。

云南 ：云南在教育资源上可能有一定的优势，尤其是在民族教育方面。

高考难度 ：

黑龙江 ：黑龙江的高考难度相对较低，这可能与其录取率高有关。

云南 ：云南的高考难度也相对较低，但具体难度可能因年份和考试科目而异。

综合以上分析， 黑龙江 和 云南 的高考难度和录取率都较高，但黑龙江的录取率更高，尤其是本科录取率在81%以上，且适合异地高考。云南在政策倾斜和资源上可能有一定的优势，但整体教育资源可能不如一些经济发达地区。

因此，如果仅从录取率和高考难度来看， 黑龙江 的高考相对容易一些。但具体选择哪个省份高考，还需根据考生个人情况、教育资源、招生政策等多方面因素综合考虑。