在河南高考期间摆摊卖东西，可以考虑以下几种商品：

小商品和食品

文具：如笔、尺子、橡皮擦等，这些是考生和家长在考试前后可能会需要的物品。

小玩具：如卡通人物玩偶、拼图等，适合考生和家长在等待时购买，以打发时间。

食品：如薯片、饼干、冰淇淋等，这些轻便易携带的小食品可以满足考生和家长的需求。

饮料：如矿泉水、果汁、奶茶等，在炎热的天气里，这些饮料非常受欢迎。

创意网红商品

烤淀粉肠：成本较低，利润较高，适合小成本创业。

热奶宝冰淇淋：口感好，价格适中，容易销售。

网红手工冰凉粉：成本低，利润高，适合在夏季销售。

手工艺品

手举牌：用于加油助力、装饰摊位等，具有独特性和实用性。

其他手工艺品：如手工皂、香薰蜡烛、手绘明信片等，这些产品通常很受人们欢迎。

应季商品

服装：时尚且价格合理的服装，适合在高考后购买。

箱包：实用且设计新颖的包包等。

其他特色商品

二手书：将自己不再需要的书籍卖给其他人，既清理了空间，又能为他人提供资源。

花卉和植物：在花园里或者自己的车里摆摊，或者在花盆里种植一些小的植物，然后在市场上卖给其他人。

在选择摆摊商品时，建议考虑以下几点：

市场需求：了解考生和家长的需求，选择他们最可能购买的商品。

成本：选择成本较低、利润合理的商品，以便在高考期间获得较好的收益。

独特性：选择一些超市不常见的商品，以吸引更多顾客。

卫生和安全：确保所售商品的卫生和安全，避免影响考生的情绪和健康。

希望这些建议能帮助你在河南高考期间摆摊卖东西时做出明智的选择。