军人在高考专科可以选择的专业相当广泛，涵盖了多个领域。以下是一些常见的专业选择：

国防与安全类专业

国防科技

公共安全

情报信息

安全工程

军事相关专业

军事理论

军事装备与工程

军事后勤

战略学与战役学

军队指挥学

军事情报学

军事通信学

工程类专业

航空工程

航天工程

舰船与海洋工程

机械工程

电力工程

土木工程

测绘工程

信息技术类专业

计算机科学与技术

信息工程

通信工程

电子信息工程

无人机技术

电力技术类专业

高压输配电线路施工运行与维护

发电厂及电力系统

供用电技术

电厂热能动力装置

电源变换技术与应用

电力系统自动化技术

电力系统继电保护与自动化技术

电网监控技术

计算机类专业

动漫制作技术

计算机网络技术

计算机系统与维护

管理类专业

市场营销

工商管理

人力资源管理

医疗卫生类专业

护理学

临床医学

药学

医学影像技术

口腔医学技术

教育类专业

教育学

心理学

体育教育

其他专业

新闻传播学（摄影摄像、新媒体）

无人机应用技术

航空电子设备维修技术

这些专业不仅涵盖了国防和安全领域，还包括了信息技术、工程、管理、医疗卫生和教育等多个方面，为退役军人提供了多样化的选择，以便他们能够根据自己的兴趣和特长选择合适的专业。建议退役军人在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和职业规划，以便在未来的学习和工作中发挥最大的潜力。