高三给老师送花时，可以考虑以下几种选择：

剑兰：

剑兰的花语是“怀念、用心、长寿、福禄、康宁和坚固”，适合表达对老师健康长寿的美好祝福，也象征着师生间的友谊永久长存。

文竹：

文竹寓意老师文气十足，师爱永恒，容易抽出新枝，象征学生的新知不断而来，适合放在老师办公室桌上。

康乃馨：

康乃馨的花语包括热情、魅力、真情、温馨的祝福、热爱着你、慈祥、不求代价、宽容、伟大、神圣、慰问等，适合作为教师节礼物。不同颜色的康乃馨寓意略有不同，红色康乃馨男女皆宜，粉色康乃馨适合送给女老师。

水蜜桃玫瑰：

有桃李满天下的意思，适合在送上花束的同时，也把自己的桃李送上，表示老师桃李满天下。

郁金香：

郁金香代表神圣、祝福、永恒，适合给老师送上永恒的祝福。

百合花：

百合花象征着女性之美，在国外被誉为“圣母之花”，常用来称赞纯洁、天真可爱的女性，适合送给女老师。

向日葵：

向日葵的花语是“沉默的爱”，适合送给像家长一样守护学生成长的老师。

满天星：

满天星代表纯洁、关怀、思恋、配角、真爱以及纯洁的心灵，适合赞美老师桃李满天下，学生都升官了。

综合考虑，剑兰、文竹、康乃馨、水蜜桃玫瑰、郁金香、百合花和向日葵等都是适合送给高三老师的花。具体选择哪种花，可以根据老师的性别、喜好以及想要表达的情感来决定。例如，如果老师是女性，可以选择百合花或康乃馨；如果老师是男性，剑兰或文竹可能更为合适；如果想要表达感激之情，康乃馨或向日葵会是很好的选择。