古筝和爵士舞在高考方面的帮助主要体现在艺术特长生的报考上。

古筝

古筝作为一种传统的民族乐器，在中国的音乐教育中有着悠久的历史和广泛的应用。

古筝可以参加艺术类高考，成为音乐特长生。通过参加音乐类专业考试，学生有机会进入高等音乐院校学习。

古筝作为中国传统文化的重要组成部分，在高考中可能会获得一定的加分政策，具体加分情况取决于当地的政策和考生的综合素质。

爵士舞

爵士舞是一种现代舞蹈形式，虽然在娱乐和表演领域广受欢迎，但通常不被列为高考特长项目之一。

爵士舞可以参加艺考，但一般需要先参加舞蹈专业的统考，并且很多艺术类院校并没有设立爵士舞专业。如果学生非常喜欢爵士舞，可以选择这个方向，但需要通过其他途径进入高校学习。

建议

古筝：如果学生对传统音乐有浓厚的兴趣，并且具备一定的音乐基础，古筝是一个非常有价值的选择。通过艺术特长生的途径，学生可以进入高等音乐院校，进一步提升自己的音乐素养和表演能力。

爵士舞：如果学生对现代舞蹈有浓厚的兴趣，并且具备一定的舞蹈基础，爵士舞也是一个值得考虑的方向。虽然不能直接作为高考特长加分，但通过艺考进入高校学习舞蹈专业也是一个很好的选择。

总的来说，古筝在高考中的帮助更为直接和明显，尤其是对于希望进入音乐类高校的学生。爵士舞虽然也可以参加艺考，但选择面相对较窄，且通常不能作为高考特长加分。