问问题描述
干鱼怎么炒才好吃，求解答求解答，重要的事说两遍！
答精选答案
干鱼块适量、花椒适量、干辣椒适量、冰糖一小块、豆瓣酱少许、醋少许、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量。
干鱼都是用盐腌制的，需要提前浸泡一个小时或更长时间，避免太咸。浸泡的鱼块沥干水分，锅中放油，烧开，油可以适当多放。把鱼放入锅中煎炸至金黄，炸久点吃起来外焦里嫩。差不多的时候把多余的油倒出来，放进冰糖炒化，再继续翻炒一会。放入料酒翻炒，放入生姜大蒜花椒，干辣椒继续翻炒，放一点豆瓣酱便于提味，适量放醋，酸甜可口。翻炒一会起盘即可。
本文来自作者[月半漫谈]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/dili/202609/1707318.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“月半漫谈”！
希望本篇文章《干鱼怎么炒才好吃》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：干鱼块适量、花椒适量、干辣椒适量、冰糖一小块、豆瓣酱少许、醋少许、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量。干鱼都是用盐腌制的，需要提前浸泡一个小时或更长时间，避免太咸。浸泡的鱼块沥干水分，锅中放油，烧开，油可以适当多放。把鱼放入锅中煎炸至金黄，炸久点吃起来外焦里嫩。差不多的时候把多余的油倒出来，放进冰糖炒化，再继续翻炒一会。放入料酒翻炒，放入生姜大蒜花椒，干辣椒继续翻炒，放一点豆瓣酱便于提味，适量放醋，酸甜可口。翻炒一会起盘即可。