问问题描述
北京的炒肝是什么做的，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
北京的炒肝是用猪肝、猪肠、蒜、淀粉等做成的北京小吃，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的。
它具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿里猪肠的比例其实比较多，但因为猪肝过去比较贵，所以叫炒肝儿。
本文来自作者[厚布说球]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/dili/202609/1274239.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“厚布说球”！
希望本篇文章《北京的炒肝是什么做的》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：北京的炒肝是用猪肝、猪肠、蒜、淀粉等做成的北京小吃，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的。它具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿里猪肠的比例其实比较多，但因为猪肝过去比较贵，所以叫炒肝儿。