很抱歉，目前提供的搜索结果涉及多所不同国家的大学，且信息权威性较低，无法准确回答关于“东德大学”的科目设置。根据现有信息，整理如下：

东德大学（Deutschland）

位于德国，提供多学科专业，包括人文科学、社会科学、自然科学、工程学、医学、法学、教育学、语言与跨文化研究等。

东德克萨斯浸会大学（ETBU）

美国德克萨斯州高校，课程涵盖工程技术、商科、艺术、自然科学等，例如机械工程、工商管理、音乐表演艺术、化学等。

莱比锡大学（Leipzig University）

德国顶尖学府，专业包括生物学、化学、计算机科学、音乐、心理学等。

柏林洪堡大学（Humboldt University of Berlin）

以人文社科和自然科学见长，专业有哲学、历史、经济学、艺术学等。

德累斯顿工业大学（Dresden University of Technology）

工程技术类为主，涵盖运动教育、机械工程、电气工程等。

注意事项：

东德是历史概念，现德国分为联邦和州，需明确具体院校；

不同国家的“东德大学”专业设置差异较大，建议结合具体国家或院校进一步查询；

部分院校如东德克萨斯浸会大学可能被误认为“东德大学”，实际位于美国。