江西省内包含中专教育资源的院校类型需结合中专、职教和高等职业教育进行区分，具体如下：

一、高等职业院校（含中专部）

江西应用技术职业学院

前身为安源路矿工人补习学校，是江西省属国有公办普通高职院校，提供中专及高职教育，涵盖工科、医学、经济管理等专业。

江西工业工程职业技术学院

国家级重点中专，煤炭类老牌院校，后发展为本科高校，仍保留中专专业设置，以工科为主。

江西机电职业技术学院

多个版本中专部并存，提供机械制造、电气自动化等专业，采用"3+2"等中高职一体化培养模式。

江西环境工程职业学院

公立高职院校，中专专业包括环境工程、生态修复等，注重实践教学。

江西旅游商贸职业学院

中专部提供旅游管理、电子商务等专业，支持中高职衔接培养。

二、独立中专院校

南昌市第一中等专业学校

其中专部以工科见长，如机械设计制造及其自动化、会计实务等。

江西卫生职业学院

公立中专院校，专注于医学类教育，如护理、药学等。

江西旅游商贸职业学院中专部

与旅游商贸相关专业，如酒店管理、导游服务等。

三、其他相关院校

江西信息应用职业技术学院中专部 ：提供信息技术、电子商务等专业。

江西机电职业技术学院 ：重复提及，含多领域中专专业。

江西工业职业技术学院 ：涵盖机械、化工、材料等专业。

四、注意事项

部分院校采用"中高职一体化"模式，如"3+2"五年制大专，需注意区分中专阶段与高职阶段。

建议通过江西省教育厅官网或权威招生平台查询最新专业设置及招生政策。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置请以院校官方公告为准。