以下是中国开设殡仪相关专业的大学及专业设置情况，综合整理如下：

一、主要高职院校

长沙民政职业技术学院

中国首个现代殡葬教育专业院校，民政部与湖南省人民政府共建，国家首批示范性高等职业院校及现代学徒制试点单位。设有现代殡葬技术与管理、陵园设计与管理两个专业，培养殡葬服务与管理人才。

重庆城市管理职业学院

民政部与重庆市人民政府共建，国家骨干高等职业院校。是西部地区唯一开设现代殡葬技术与管理专业的院校之一，注重实践操作能力培养。

北京社会管理职业学院

民政部直属普通高等职业学校，前身为民政部管理干部学院。设有现代殡葬技术与管理专业，与民政部一研究所合作紧密。

武汉民政职业学院

前身为湖北省民政学校，2004年升格为普通高等职业院校。特色专业包括殡葬服务与殡葬管理应用，设有社会管理、康复医疗等21个专业。

二、其他相关院校

黑龙江工业学院 ：前身为鸡西大学，2013年升格为本科院校，设有环境艺术设计、财务管理等21个专业，但未明确提及殡仪专业。

湖南科技职业学院 ：由湖南省人民政府与中华职业教育社共建，是国家骨干高职院校立项建设单位，但未明确提及殡仪专业。

三、补充说明

民政职业大学 ：2024年新升格的本科层次院校，民政部直属，首批设置现代殡葬管理、智慧健康养老管理等5个职业本科专业。

专业特点 ：殡仪相关专业多以中等职业教育为主，本科层次院校较少且集中在民政系统。建议根据职业规划选择院校，注意核实专业设置及办学资质。

以上信息综合自多所院校官网及教育平台，部分院校可能存在专业调整情况，建议考生结合自身情况咨询学校招生办。