河南大学饭堂承包情况如下：

明伦校区

中心食堂：规模较大，菜品丰富，是学生校内就餐的主要地点之一。

仁和食堂：位于校外，属于私人承包，有“四个之最”之称，环境相对较差，但具有人情味，适合没有带卡时就餐。

学五食堂：校内食堂之一，规模较大，菜品多样。

学六食堂：校内食堂之一。

吾的食堂：私人承包的食堂。

金明校区

北苑餐厅：靠近教学楼和体育场，方便就餐。

南苑餐厅：二楼设有特色窗口，提供炸鸡系列等小吃。

教苑餐厅：一楼提供米饭、面食和自选餐，二楼是全校唯一的清真餐厅，有新疆风味的食物。

华苑餐厅：环境较好，可以一边吃饭一边观看新闻或篮球赛，有电视设施。

东苑餐厅：与北苑餐厅类似，提供两层楼的服务，食物种类丰富，价格适宜，环境良好。

筱玲珑餐厅：位于东京大道与东陈庄路交叉口向北约200米路东，计划引进砂锅系列、兰州拉面、水吧、酸辣粉等特色窗口。

其他信息

仁和食堂二楼：有多个特色窗口，包括砂锅系列、兰州拉面和水吧等。

教苑餐厅二楼：有多个特色窗口，包括面包房、水果等。

这些信息表明，河南大学的饭堂承包情况较为多样，既有学校自营的食堂，也有私人承包的食堂，提供了丰富的菜品和特色窗口，满足不同学生的就餐需求。建议学生根据个人口味和方便性选择合适的食堂就餐。