大学舞剑专业的课程主要包括以下几种剑法和相关理论知识：

初级剑术：

作为大学体育武术中的一个科目，这是一套基础剑法，注重动作的规整和合格。

女子防身术：

包含强度适宜、形式灵活多变的剑法，旨在通过击打人形靶、木人桩等，提高女生的反应速度和自我保护能力。

紫霞剑法：

这是一种女子舞剑术，包含了如“持剑望月式”和“插步抱剑”等招式，适合对女子舞剑有兴趣的学生学习。

龙泉剑、八面汉剑、玉兰木剑和青玉剑：

这些不同类型的剑适合不同的学习阶段和目的，初学者可以选择其中一种或几种剑进行练习。

舞蹈基础理论：

包括舞蹈的历史、发展、流派及相关的理论知识，对不同时期和地域的舞蹈风格、特点的了解，舞蹈美学、舞蹈心理学等相关学科的学习。

舞蹈技巧：

通过长时间练习，掌握各种舞蹈动作和技巧，如跳跃、旋转、平衡等，学习不同舞蹈类型的技巧，如古典舞、民间舞、现代舞、芭蕾舞等。

舞蹈编排：

学习舞蹈编排的基本原理和方法，掌握编舞技法，能够独立完成舞蹈作品的编排。

舞蹈表演：

通过表演实践，培养良好的舞蹈素养和艺术表现力，学习如何在舞台上表现舞蹈作品，包括舞台表现力和情绪控制。

舞蹈教育：

学习舞蹈教育的基本理论和方法，了解国家有关经济文化、艺术事业的方针、政策和法规。

舞蹈相关学科：

包括舞蹈写作教程、舞蹈形态学、中国舞蹈史、中国民间舞蹈文化、世界芭蕾史纲、欧美现代舞史、舞蹈专业英语、舞蹈文献检索与利用、中国舞蹈意象论、中外舞蹈思想教程、舞蹈解剖学、环境即兴编舞训练、成品舞与创作、汉族民间舞、东方舞等。

实践与应用：

通过实践课程，如毕业实习、舞蹈比赛等，将所学知识应用于实际工作中，培养进行舞蹈研究与教学的基本能力。

建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的课程进行学习，以便更好地掌握舞剑技艺和相关理论知识。