问问题描述
姜的颜色变深，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
1. 是的，姜的颜色会变深。
2. 是因为其中的色素成分会随着时间的推移而发生化学反应，导致颜色变深。这个化学反应主要是由姜中的酚类物质与氧气发生氧化反应所引起的。
3. 也可能是因为姜中的色素成分在烹饪过程中与其他食材发生反应，导致颜色变深。此外，还可能与姜的新鲜程度、保存方式等因素有关。
答其他回答（1条）
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谷子想
2026-09-30 10:08:59
变绿的话是胚芽开始生产转换，可以吃，不过你姜片的话应该不可能。
变黑，变白，那就是发霉变质。不能吃。
如果只是黄色变深的话，那就是氧化，可吃可不吃。反正吃也吃不坏，营养也被破坏了。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《姜的颜色变深》能对你有所帮助！
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本文概览：1. 是的，姜的颜色会变深。2. 是因为其中的色素成分会随着时间的推移而发生化学反应，导致颜色变深。这个化学反应主要是由姜中的酚类物质与氧气发生氧化反应所引起的。3. 也可能是因为姜中的色素成分在烹饪过程中与其他食材发生反应，导致颜色变深。此外，还可能与姜的新鲜程度、保存方式等因素有关。