问问题描述
明太鱼腌制晒干用蒸熟吗希望能解答下
答精选答案
明太鱼的鱼头可以去掉，内脏去掉，清洗干净。
从鱼腹向鱼脊纵向切开（不要切成两片），抹上一点盐，也可以加入一点白酒或者料酒，拍平，晒干或者晾干就可以了。吃之前温水浸泡柔软，加入葱花、食用油，蒸15分钟就熟了海南地区的话，明太鱼在秋冬季节不好晒干，最好采用烘干的方法。而如果是夏季的话，则可以用盐腌制两天后暴晒。暴晒采用悬挂方式，在通风地方，避免蚊虫叮咬而弄脏。晒干后要封闭包装才好。。
答其他回答（1条）
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陈志伟
2026-09-30 10:07:08
明太鱼腌制晒干不用蒸熟。
明太鱼干是生的。生的时候晒成鱼干。明太鱼也是海鱼的一种，明太鱼的营养价值很高，它含的各种营养成分和欧米茄三世最高还还是优质蛋白。明太鱼干好吃，想吃的时候泡上，这样然后蒸啊煮啊都可以炒，泡好了以后炒肉吃，炖着吃都可以。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“陈志伟”！
希望本篇文章《明太鱼腌制晒干用蒸熟吗》能对你有所帮助！
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本文概览：明太鱼的鱼头可以去掉，内脏去掉，清洗干净。从鱼腹向鱼脊纵向切开（不要切成两片），抹上一点盐，也可以加入一点白酒或者料酒，拍平，晒干或者晾干就可以了。吃之前温水浸泡柔软，加入葱花、食用油，蒸15分钟就熟了海南地区的话，明太鱼在秋冬季节不好晒干，最好采用烘干的方法。而如果是夏季的话，则可以用盐腌制两天后暴晒。暴晒采用悬挂方式，在通风地方，避免蚊虫叮咬而弄脏。晒干后要封闭包装才好。。