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西式面点三大类，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
西式面点有哪些种类1、蛋糕类蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。
它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。
2、混酥类混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料（有的需加入适量添加剂）调制成面坯的基础上，以擀制、成形、成熟、装饰等工艺而制成的酥而无层的点心，如各式排、塔、派等。此类占心的面坯有甜味和咸味之分，是西点中常用的基础面坯。
3、清酥类清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的层次清晰、松酥的点心。此类点心有甜咸之分，是西点中常见的一类点心。
答其他回答（3条）
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保定二手车交易网
2026-09-30 10:05:39
1.按点心温度分类，可分为常温点心
冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类，可分为零售类点心
宴会点心
酒会点心
自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类，可分为面包类
糕饼类
冷冻品类
巧克力类
精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括
性强，基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类
混酥类
清酥类
面包类
泡夫类
饼干类
冷冻甜食类
巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中
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保定二手车交易网
2026-09-30 10:05:39
分为面包类、小点心、蛋糕、酥皮类、派、披萨等。
1、面包类：全麦面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼
2、蛋糕类：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛芬蛋糕
3、小点心：马卡龙、甜甜圈、泡芙
4、酥皮点心：蛋挞、牛角包、酥皮馅饼
5、派：水果派、鸡肉派、牧羊人派
6、披萨
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保定二手车交易网
2026-09-30 10:05:39
蛋糕、面包和点心三大类
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本文概览：西式面点有哪些种类1、蛋糕类蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。2、混酥类混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料（有的需加入适量添加剂）调制成面坯的基础上，以擀制、成形、成熟、装饰等工艺而制成的酥而无层的点心，如各式排、塔、派等。此类占心的面坯有甜味和咸味之分，是西点中常用的基础面坯。3、清酥类清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复擀叠、冷冻形成新面坯的