问问题描述
答精选答案
1.先把香料进行冲洗，然后浸泡30分钟，备用。
2.把洗好的香料全部装到纱布袋中备用。
3. 准备好洋葱、姜、葱切块备用。
4. 锅底给水，放入香料包，猪大骨，老母鸡，猪皮，火腿，烧开后小火炖煮。
5. 将备好的洋葱、姜、葱用大豆油炸至金黄色，连油一起倒入卤桶内，继续炖煮。
6. 用冰糖、老抽、蚝油、盐、鸡精、味精调味。下面我来公布我们的百年老配方，花钱都买不到的哟。卤水香料配方：八角50克、丁香10克、香叶21克、肉豆蔻20克、桂子10克、三奈17克、高良姜12克、陈皮12克、草果110克、小茴香20克、甘草30克、白豆蔻22克、胡椒110克、辣椒88克。好了，卤水的制作流程和配方都有了，万能的卤水想卤什么就卤什么，猪头猪尾猪舌猪耳猪肚猪手，吃什么卤什么，妈妈再也不用担心我不会做菜了
答其他回答（2条）
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畅易阁小阁主
2026-09-30 10:04:30
食材：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。
做法：
1、鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。
2、锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。
3、接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后烧开，然后将鸭脖放入锅中煮半小时时间，然后再加盖焖20分钟即可。
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畅易阁小阁主
2026-09-30 10:04:30
正宗久久鸭脖制法：配方原料：袋装冰冻鸭脖2500克 小米干辣椒200克 麻椒30克 红花椒30克 鲜汤3000克 葱段60克 生姜片40克 盐150克 味精7克 鸡精10克 胡椒粉5克 红曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1000克配方香料：桂皮8克 白扣5克 甘草4克 香菜籽6克 八角10克 陈皮6克 白芷6克 小茴香10克 香叶5克 丁香2克 千里香3克 排草4克 山楂6克 良姜5克 荜拨3克 草果6克
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“淡月晗嫣1”！
希望本篇文章《武汉久久鸭的配方是什么》能对你有所帮助！
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本文概览：1.先把香料进行冲洗，然后浸泡30分钟，备用。2.把洗好的香料全部装到纱布袋中备用。3. 准备好洋葱、姜、葱切块备用。4. 锅底给水，放入香料包，猪大骨，老母鸡，猪皮，火腿，烧开后小火炖煮。5. 将备好的洋葱、姜、葱用大豆油炸至金黄色，连油一起倒入卤桶内，继续炖煮。6. 用冰糖、老抽、蚝油、盐、鸡精、味精调味。下面我来公布我们的百年老配方，花钱都买不到的哟。卤水香料配方：八角50克、丁香10克、香叶21克、肉豆蔻20克、桂子10克、三奈17克、高良姜12克、陈皮12克、草果110克、小茴香20克、甘草30