问问题描述
正宗陕西油泼面的料汁配法，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
配料：小青菜 、 红辣子面 、籽油 、葱花 、 蒜末、 盐 、老陈醋、 生抽 、鸡精
步骤：
2.散入红辣椒面，这是油泼面的灵魂，没了辣子就不吃了，最后放几粒花椒，风味更好，根据个人习惯
3.菜籽油烧热到冒烟，泼入备好的作料上，滋啦一声就对了
5.这样美味的料汁就做好了。
答其他回答（3条）
-
易企顺供应链
2026-09-30 10:13:23
锅内烧油，烧的热热冒着气。
面上放入辣椒面，十三香，葱姜蒜，然后浇上热油，再倒入醋，生抽，耗油，十三香，鸡精，搅拌均匀，然后就可以吃了。
-
易企顺供应链
2026-09-30 10:13:23
调料：粗辣椒粉、蒜末、葱花、醋、盐、酱油、鸡精、味精。（正宗的陕西油泼面选用的是本地产的秦椒粗辣椒粉，醋也是选用的正宗陕西香醋）。
香料：桂皮3克、八角3克、小茴香10克、花椒8克、香叶2克、磨成粉（这是正宗陕西油泼面的灵魂香料秘方，今天免费公开了）。
煮好的扯面碗里加入半勺盐、半勺鸡精、少许味精、一勺香醋、一勺酱油、一捏葱花、一捏蒜末、一勺粗辣椒粉、一勺香料粉、分多次泼上烧熟的食用油，泼透葱花、辣椒面即可，激发出各种调味品，各种香料的香味，一碗诱人的油泼扯面就做好了。
-
易企顺供应链
2026-09-30 10:13:23
面：2斤中筋面粉，6克盐，460克水。
配菜：少许小油菜或者菠菜、或者小白菜。
调料：陕西本地粗辣椒粉、蒜末、葱花、陕西本地香醋、盐、酱油、鸡精、味精。。
香料：桂皮3克，八角3克，小茴香10克，花椒8克，香叶2克，磨成粉。
本文来自作者[海棠花未眠STP]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/zigekepu1/202609/1209434.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“海棠花未眠STP”！
希望本篇文章《正宗陕西油泼面的料汁配法》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：配料：小青菜 、 红辣子面 、籽油 、葱花 、 蒜末、 盐 、老陈醋、 生抽 、鸡精步骤：2.散入红辣椒面，这是油泼面的灵魂，没了辣子就不吃了，最后放几粒花椒，风味更好，根据个人习惯3.菜籽油烧热到冒烟，泼入备好的作料上，滋啦一声就对了5.这样美味的料汁就做好了。