问问题描述
做米酒几天能好，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
1
米酒几天可以发酵好
2
米酒为什么要二次发酵
3
如何判断米酒发酵好了
有酒香味飘出即可，中间满满的都是酒。
答其他回答（4条）
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晨曦Fiy
2026-09-30 10:13:14
发酵米酒时间通常因人而异也是个人喜好，一般正常发酵时间为24-64小时。
下面来介绍下正常完成时间：
1、按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在24-64小时。
2、达到要求的米酒需高温加热，彻底杀死酵母菌，放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用。
3、也可以放至冰箱冷冻保存。不加热或冷冻的米酒会继续发酵的。
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晨曦Fiy
2026-09-30 10:13:14
将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。
米酒是以稻米为主要原料的酒，而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。米酒有时会被归入白酒（参见米香型白酒）。东亚料理常米酒为调味品(比如：烹饪鱼)，因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途。
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晨曦Fiy
2026-09-30 10:13:14
冬天一周左右，夏天3天左右
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晨曦Fiy
2026-09-30 10:13:14
煮米酒一般需要发酵三个月左右
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“小萝爱你”！
希望本篇文章《做米酒几天能好》能对你有所帮助！
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本文概览：1米酒几天可以发酵好2米酒为什么要二次发酵3如何判断米酒发酵好了有酒香味飘出即可，中间满满的都是酒。