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羊肉卷起来切片煮会碎吗，麻烦给回复
答精选答案
羊肉卷起来切片煮，可能会碎。
羊肉卷之所以会碎，有以下几种原因：可能是假的羊肉卷。真的羊肉卷颜色粉红，没有异味，肥肉和瘦肉应是红白相间的。做羊肉卷时，打卷过程中搭配的肉较碎或打卷不紧都有可能出现肉卷成型后，在切片使用时肉容易碎，不成卷的现象。可能是缓化的时间短，在切片前，肉缓化的时间短也可能出现肉易碎、不打卷的现象。
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本文概览：羊肉卷起来切片煮，可能会碎。羊肉卷之所以会碎，有以下几种原因：可能是假的羊肉卷。真的羊肉卷颜色粉红，没有异味，肥肉和瘦肉应是红白相间的。做羊肉卷时，打卷过程中搭配的肉较碎或打卷不紧都有可能出现肉卷成型后，在切片使用时肉容易碎，不成卷的现象。可能是缓化的时间短，在切片前，肉缓化的时间短也可能出现肉易碎、不打卷的现象。