打麻将分为三个阶段：初局：是指刚拿到牌及前五巡的阶段；中局：是指从五巡后到听牌之间的阶段；末局：则是指从听牌到胡牌或臭庄之间的这一段时间。

根据对手出的牌，判断牌型。最早的5张牌很重要，因为在这时候一般都是整理牌型。比如有人打一张7条，那么可以 判断他手上从6条到9条都不会有。因为这些条子都可以和7条搭在一起。那么可以想象，如果听条子的话，就是1、4条、2、5条、3、6条。根据对手后来条 子打的情况，很快就可以判断出对手需不需要条子，需要什么样的条子。了解习惯一般了解习惯都是在7、8局牌以后。这时候就需要看出对手三人的习惯，根据对手的习惯改变听牌的策略。 比如有的人喜欢冒险，总是很容易打出生张；有些人则喜欢保守，宁愿拆牌也不打生张。那么对于保守派，则尽量听熟张。对于冒险派，则无所谓。（因为对手是3 个人，所以必然会是2人VS1人或者3人同是）学会放弃用我们的花麻将来说，由于每个人的花不同，造成输给不同的人，输出去的钱财也是不一样的。而本身能赢的 钱财也是不同的。那么必然就需要选择。生冷的牌张容易点炮，但不出自己就要把牌拆了，这就是一种选择。而选择的本身应该根据牌局的大小来选择。比如我赢牌 就5块钱，而点炮则输15，这时候就要忍耐；反之则可以冒险。洗牌时严格做到遵守牌规。 由于很多作弊都是从洗牌中开始的，码牌、洗牌无形之中成了最有漏洞可钻的地方。因此要 把好洗牌码牌这一关，尽量避免作弊者乘虚而人。在洗牌时地要先将牌背朝上，然后再洗牌。如果同时将码牌、坐庄与洗牌联合起来将更有效，即洗好牌、码好墩后 再掷骰子，根据骰子数坐定东、西、南、北四方。如作弊者现在坐在南方，他将作弊的牌摆成“虎头龙尾”型，等他码好牌后，再由四家掷骰子，他掷出的点数最 小，按由大到小，从东到北的次序，他只好坐到北方，这样他费尽心机摆好的“虎头龙尾”只得让给了别人。