问问题描述
烧烤店利润不到百分之三十为什么，求高手给解答
答精选答案
竞争激烈，主要是酒水饮料的销量、毛利润都下降很多。
烧烤店的利润来源，主要是酒水饮料。以前的烧烤店，以啤酒为例，进价2元的，至少卖6元，毛利润2/3以上。菜品毛利润50%，综合下来，毛利润在55%以上，纯利润可以达到50%！烧烤店年入100万的比较多。有利润就业竞争者加入，现在烧烤店、摊非常得多，分走利润。餐饮行业酒水饮料的毛利润整体下降，酒水饮料的毛利润很难达到50%，有的甚至以酒水饮料做促销！加上酒驾等原因，啤酒销售更是迅速下降！因酒水饮料的影响，烧烤的毛利润45%都难。以人工成本高的烧烤为利润来源，那纯利润很难达到30%，甚至10%都难。
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本文概览：竞争激烈，主要是酒水饮料的销量、毛利润都下降很多。烧烤店的利润来源，主要是酒水饮料。以前的烧烤店，以啤酒为例，进价2元的，至少卖6元，毛利润2/3以上。菜品毛利润50%，综合下来，毛利润在55%以上，纯利润可以达到50%！烧烤店年入100万的比较多。有利润就业竞争者加入，现在烧烤店、摊非常得多，分走利润。餐饮行业酒水饮料的毛利润整体下降，酒水饮料的毛利润很难达到50%，有的甚至以酒水饮料做促销！加上酒驾等原因，啤酒销售更是迅速下降！因酒水饮料的影响，烧烤的毛利润45%都难。以人工成本高的烧烤为利润来源，那