答其他回答（2条）

• 天使阿利多斯 问答领域知识达人 2026-09-30 11:24:34

  在火锅店后厨，当学徒的情况下并不是非常好，因为火锅店后厨基本都是考验刀工，而且像做菜之类的事情，几乎是不会涉及到的，所以学不到什么真本事，可以选择去一些大型的饭店来当学徒，可以更好的提升自己的厨艺

• 天使阿利多斯 问答领域知识达人 2026-09-30 11:24:34

  学徒一般不怎么样。火锅店后厨不能和饭店后厨相比，最起码学徒不如在饭店学徒，因为火锅店后厨技术含量比饭店低很多，它没有饭店烹饪技巧可以学习，最多是凉菜炝拌菜可以学习一下，刀功都谈不上，变火锅底料一般也不容易学到，所以火锅后厨学徒没什么技术含量。