问问题描述
咖啡油脂专业名称，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
咖啡油脂的英文名叫做Crema是一层浮在咖啡上的咖啡色泡沫。
虽然说是油脂,但是绝大多数其实还是泡沫。简单说,冲煮过程中的高温高压使空气和咖啡中的可溶性脂肪结合,就产生了Crema。
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本文概览：咖啡油脂的英文名叫做Crema是一层浮在咖啡上的咖啡色泡沫。虽然说是油脂,但是绝大多数其实还是泡沫。简单说,冲煮过程中的高温高压使空气和咖啡中的可溶性脂肪结合,就产生了Crema。