低学历适合学习的技术领域有以下几种选择：

汽车维修 ：随着汽车保有量的增加，汽车维修行业的需求也在不断增长。低学历者可以学习汽车修理、保养、故障诊断等技术，成为一名专业的汽车修理工。这一行业的入门门槛相对较低，且技能经验越丰富，收入越高。

烹饪与烘焙 ：餐饮业是一个对学历要求不高的行业，尤其需要大量的厨师和服务员。低学历者可以通过学习烹饪技巧、烘焙技术等，成为餐厅的厨师或自己开设烘焙店。随着人们对美食的追求越来越高，烹饪与烘焙技术有着广阔的市场前景。

美容美发 ：美容美发行业对学历没有过高的要求，更看重的是技术和审美能力。低学历者可以学习美容、美发、化妆等技术，成为一名美容师、美发师或者化妆师。这个行业工作灵活，收入可观，且市场需求稳定。

电工 ：电工是一门实用技术，涉及到电气设备的安装、维护和修理等方面。低学历者通过学习电工技术，可以获得电工操作证，从事相关工作。随着工业和民用电气化程度的提高，电工的需求量也在不断增加。

建筑施工 ：建筑施工行业需要大量的技术工人，如泥瓦工、钢筋工、木工等。虽然这一行业对学历有一定要求，但低学历者可以通过学习相关技术，积累经验后成为技术工人。

电脑IT专业 ：学计算机技术，有设计方向和信息技术方向。设计方向如平面设计、广告设计、动漫游戏设计、室内家装、家具设计、园林设计、UI界面设计、建筑设计等；信息技术方向如电子商务、软件开发编程、网站开发建设、网络运营、VR、大数据、人工智能等。特别是近几年，人工智能正处于发展期，潜力巨大，未来或可改变人类现有生活。

奢侈品护理 ：奢侈品护理行业提供了广阔的就业空间。学习奢侈品护理技术，需要掌握从基础清洁、日常护理到专业修复的一系列技能。通过定期清洁、使用合适的护理产品、及时修复划痕与磨损，奢侈品得以焕发新生，其价值也得以延续。对于学历低、无背景的个体而言，奢侈品护理行业是一个不错的选择。

UI设计 ：UI设计是互联网行业中不可或缺的一环。它不仅仅是视觉上的美化，更是用户体验的保障。学习UI设计，需要掌握图形设计、交互设计、用户体验研究等多方面的知识，同时熟练运用Photoshop、Illustrator、Sketch等专业设计软件。UI设计师的就业前景广阔，无论是大型互联网公司还是初创企业，都对优秀的设计师求贤若渴。

这些技术领域不仅提供了广阔的就业机会，还能让低学历者实现个人价值和职业发展。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的技术领域进行学习。