以下是一些在动物医学专业方面表现突出的大学：

华中农业大学 ：位于湖北省武汉市，是教育部直属的国家“双一流”建设高校，“211工程”和“985工程优势学科创新平台”重点建设高校。华中农业大学的动物医学专业在多个排名中均名列前茅。

吉林大学 ：位于吉林省长春市，是“211工程”和“985工程”重点建设高校。吉林大学的动物医学专业在多个排名中均表现优异，排名第一。

西北农林科技大学 ：位于陕西省杨凌示范区，是“211工程”和“985工程”重点建设高校。西北农林科技大学的动物医学专业在多个排名中均表现出色。

中国农业大学 ：位于北京市，是“211工程”和“985工程”重点建设高校。中国农业大学的动物医学专业在多个排名中均位列前茅。

南京农业大学 ：位于江苏省南京市，是“211工程”重点建设高校。南京农业大学的动物医学专业在多个排名中表现优秀。

西南大学 ：位于重庆市，是“211工程”和“985工程”重点建设高校。西南大学的动物医学专业在多个排名中表现良好。

四川农业大学 ：位于四川省成都市，是“211工程”重点建设高校。四川农业大学的动物医学专业在多个排名中表现不错，且有小自考项目。

东北农业大学 ：位于黑龙江省哈尔滨市，是“211工程”重点建设高校。东北农业大学的动物医学专业在多个排名中表现良好。

华南农业大学 ：位于广东省广州市，是“211工程”重点建设高校。华南农业大学的动物医学专业在多个排名中表现不错。

扬州大学 ：位于江苏省扬州市，虽然是一所“四非”院校，但在动物医学方面实力较强，能够排到全国前五。

这些大学在动物医学专业方面都有较高的教学水平和研究实力，建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划等因素进行选择。