应用技术学院包括以下几所：

西南大学应用技术学院 ：是国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”重点建设高校西南大学下属的从事全日制应用技术本科教育的学院。

贵州工程应用技术学院 （原毕节学院）。

郑州工业应用技术学院 ：是一所民办应用技术学院。

商丘学院应用技术学院 ：也是一所民办且非独立学院的应用技术学院。

黄河科技学院应用技术学院 ：同样是一所民办且非独立学院的应用技术学院。

湖南应用技术学院 ：位于湖南省常德市，是一所全日制民办普通高等院校。

鄂尔多斯应用技术学院 ：由内蒙古大学鄂尔多斯学院、内蒙古工业大学矿业学院、内蒙古医科大学鄂尔多斯学院（鄂尔多斯市卫生学校）整合而成，涵盖文、理、管理、艺术等学科。

天津中德应用技术大学 ：国内第一所应用技术大学，前身天津中德职业技术学院，由中国与德国、日本、西班牙三国政府在职业教育和培训领域最大的合作项目。

西南石油大学应用技术学院 ：培养以专科层次为主的应用技术类专门人才的教育教学院系。

重庆工商大学应用技术学院 ：成立于1999年，坐落在重庆市江北区，以培养生产、建设、管理和服务第一线所急需的技术应用型高级专门人才为办学目标。

云南民族大学应用技术学院 ：隶属云南民族大学，是一所公办本科特色学院。

滇西应用技术大学普洱茶学院 ：滇西应用技术大学下设的公办本科特色学院。

河南理工大学鹤壁工程技术学院 ：由河南理工大学与鹤壁市政府共同管理，主要培养区域经济社会发展需要的本科层次应用技术人才。

这些学院在应用技术教育领域有着不同的特色和优势，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个学科门类，为区域经济社会发展培养了大量应用技术人才。