以下高校招收飞行员专业：

1.  中山大学 ：与中国南方航空联合培养民航飞行员，共建飞行技术专业。

2.  江西飞行学院 ：2025年度民航招飞工作已明确参与，是整合江西经济管理干部学院和江西省吉安航空运动学校资源设置的公办本科层次普通高等学校。

3.  新疆工程学院 ：开设了飞行技术专业。

4.  北京航空航天大学 ：飞行技术专业面向2025年全国统一高考的高中毕业生招收本科飞行学员，并与多家航空公司合作培养飞行员。

5.  南京航空航天大学 ：同样是新中国自己创办的第一批航空高等院校之一，也招收飞行员。

6.  中国民用航空飞行学院 ：被誉为“中国民航飞行员的摇篮”，培养了大量民航飞行员和机长。

7.  中国民航大学 ：也是教育部批准开设飞行技术专业的学校之一。

8.  山东航空学院 、 山东交通学院 、 烟台南山学院 和 西安航空学院 ：这些院校也在山东省招收民航飞行技术专业的学生。

9.  空军航空大学 及相关飞行院校：涉及军校招生，具体录取流程和要求需参照相关军校的招生信息。

10.  陆军航空兵学院 和 海军飞行学院 ：飞行专业只招收特定学员，具体招生信息需参照各学院的官方公告。

建议：

中国民用航空飞行学院 、 北京航空航天大学 、 南京航空航天大学 和 中国民航大学 是招收飞行员专业的主要高校，建议优先考虑这些学校。

江西飞行学院 作为新晋的民航招飞院校，具有一定的发展潜力，也值得考虑。

空军航空大学 、 陆军航空兵学院 和 海军飞行学院 属于军校招生，适合有志于投身军事航空事业的考生。