金华职业技术学院提供多个学科门类的教育，包括工、农、医、经、管、文、师范和艺术等。具体开设的专业如下：

1. 信息工程学院：应用电子技术、通信网络与设备、电气自动化技术、医用电子仪器与维护、计算机应用技术、计算机网络技术、电子商务、楼宇智能化工程技术。

2. 机电工程学院：机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造、计算机辅助设计与制造、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术。

3. 建筑工程学院：建筑工程技术、道路桥梁工程技术、建筑装饰工程技术、建筑设计技术。

4. 经济管理学院：会计、市场营销、医药营销、国际经济与贸易、法律事务、电子商务。

5. 师范学院：学前教育、语文教育、数学教育、音乐表演、传媒策划与管理、文秘。

6. 农学院：园艺技术、城市园林、经济信息管理、畜牧兽医、宠物医学、绿色食品生产与检验、商品花卉。

7. 医学院：医学检验技术、护理、康复治疗技术、助产、临床医学、中药药学。

8. 旅游与酒店管理学院：旅游管理、景区开发与管理、会展策划与管理。

9. 艺术设计学院：美术教育、艺术设计、环境艺术设计、服装设计、印刷图文信息处理、影视动画、产品制造。

10. 制药与材料工程学院：化学制药技术、高分子材料制造技术、工业分析与检验、环境监测与治理技术、生物制药技术。

此外，金华职业技术学院还有如大数据与会计、电子商务、学前教育、畜牧兽医、园艺技术、护理、艺术设计、生物制药技术等省级特色专业。

请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整，建议直接咨询学校官网或相关教育部门获取最新信息