河北的职业院校开设的专业十分丰富，涵盖了工、文、经、管、法、艺、农、医等多个学科领域。以下是一些具体的专业设置情况：

河北职业技术学院

会计学

计算机科学与技术

工程管理

装饰雕塑（国家级精品专业）

环境艺术设计（国家级教改试点专业）

法务会计（省级教改试点专业）

数控设备应用与维护

电气自动化技术

机电一体化技术

软件工程

计算机信息管理

建筑装饰工程技术

市场营销

应用电子技术

电子商务

财政金融类

国际经济与贸易

工商企业管理

计算机速录

航空服务

物流管理

文秘

河北工业职业技术大学

环境艺术设计

钢铁智能冶金技术

材料成型及控制工程

材料化冶金应用技术

钢铁智能轧制技术

生态环境工程技术

制药工程技术

应用化工技术

现代精细化工技术

电子信息工程技术

自动化技术与应用

河北交通职业技术学院

地下与隧道工程技术（盾构工程技术方向）

道路与桥梁工程技术

道路与桥梁工程技术（中外合作办学）

道路养护与管理

道路工程检测技术

道路工程造价

城市轨道交通工程技术

铁道工程技术

高速铁路施工与维护

道路运输管理

空中乘务

汽车检测与维修技术

智能交通技术

城市轨道交通运营管理

城市轨道车辆应用技术

城市轨道交通通信信号技术

城市轨道交通机电技术

铁道供电技术

航海技术

轮机工程技术

国际邮轮乘务管理

河北女子职业技术学院

高速铁路客运服务

空中乘务

计算机应用技术

护理

助产

婴幼儿托育服务与管理

老年保健与管理

大数据与财务管理

大数据与会计

电子商务

河北旅游职业学院

中草药栽培与加工技术

绿色食品生产技术

园林技术

动物医学

畜牧兽医

宠物医疗技术

宠物养护与驯导

高速铁路客运服务

国际邮轮乘务管理

空中乘务

请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以各学校官网公布的数据为准。