复旦大学数学科学学院的专业设置包括：

数学与应用数学 ：该专业是复旦大学数学科学学院的传统优势专业，致力于培养学生扎实的数学基础知识和创新能力。专业课程主要包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等，同时还开设了一些应用性的课程，如计算数学、金融数学等。该专业的毕业生在科研、教育、金融等领域都有广泛的就业前景。

信息与计算科学 ：该专业更注重数学与信息技术的结合，培养学生在信息技术领域的应用能力。专业课程主要包括离散数学、数据结构、计算机算法等，使学生既具备扎实的数学基础，又能熟练掌握计算机技能。

数据科学与大数据技术 ：该专业是新兴的专业，主要培养学生在大数据分析、处理和应用方面的能力。专业课程主要包括数据分析、机器学习、数据挖掘等，以适应社会对大数据人才的需求。

应用统计专业 ：该专业更加注重统计学的应用，培养学生在实际问题中运用统计方法进行数据分析的能力。专业课程主要包括统计学、回归分析、多元统计分析等，以满足社会在各个领域对统计人才的需求。

此外，复旦大学数学科学学院在研究生阶段设有以下专业：

基础数学 ：包括微分几何、数学物理、偏微分方程、泛函分析、代数学、代数几何、复分析、动力系统、拓扑学、调和分析、数论等研究方向。

应用数学 ：包括应用偏微分方程、计算几何与散乱数据拟合、工业应用数学、神经网络的数学方法、非线性科学、复杂性与计算系统生物学、精算学等研究方向。

运筹学与控制论 ：包括随机控制与金融数学、分布参数控制、运筹学等研究方向。

计算数学 ：包括数学物理反问题及其数值解、数值代数、科学计算、运筹与优化计算等研究方向。

概率论与数理统计 ：包括随机分析、随机过程及其应用、随机动力系统、数理统计等研究方向。

建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的课程设置、师资力量以及就业前景等因素。