湖州市的职高包括以下几所：

湖州职业技术学院 ：位于浙江省湖州市，是一所由湖州市人民政府主办的全日制高职院校，也是浙江省示范性高职院校、浙江省普通高校示范性创业学院、浙江省现代学徒制试点单位。

湖州艺术与设计学校 ：坐落在浙江省湖州市长兴路1388号，占地312亩，建筑面积7.6万平方米。学校有教职工238人，专任教师232人，其中有硕士研究生23人，“双师型”教师113人，占专业教师比率达到90.8%。

安吉艺术高级中学 ：前身为创建于1942年的浙江省安吉师范学校，2005年更名为安吉艺术高级中学，为省重点职业学校。学校位于安吉教科文新区安吉职教中心内，有专任教师68人，其中中高级职称32人，研究生学历4人，双师型教师12人。在校学生1020人，班级21个。

湖州市职业技术学校 ：较为优秀的职高之一，具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

德清职业教育中心 ：具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

安吉职业教育中心学校 ：公办，位于安吉县，具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

安吉县城西职业高级中学 ：具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

湖州现代农业技术学校 ：公办，具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

湖州市清泉高级中学 ：民办中职，具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

长兴县职业技术教育中心学校 ：公办，具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

浙江省德清县职业中等专业学校 ：公办，具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

浙江信息工程学校 ：具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

长兴职教中心 ：具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

湖州技师学院 ：具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

长兴技师学院 ：具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

湖州交通技师学院 ：具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

湖州中等卫生专业学校 ：具体信息未详细列出，但建议参考学校招生宣传资料、历年优秀毕业生情况及师资水平等因素进行选择。

建议在选择职高时，考生和家长可以参考学校的招生宣传资料、学校历年的优秀毕业生情况以及师资的水平等多方面的因素，综合评估，做出最适合自己的选择。