贵州的卫校开设的专业主要包括：

1. 护理专业

培养目标：学习人文社会科学知识、基础医学和预防保健知识，具备临床护理技能，能在护理领域内从事临床护理、预防保健、护理管理等工作。

2. 助产专业

培养目标：学习医学基础知识，具备助产技能，能在医疗卫生单位从事助产及计划生育相关工作。

3. 药学

培养目标：学习药学知识，掌握药物分析技术，能在药品生产、经营、研发等领域工作。

4. 医学检验技术专业

培养目标：学习临床检验知识，掌握检验技术，能在基层医药卫生单位从事临床检验工作。

5. 医学影像技术专业

培养目标：学习医学影像学知识，掌握影像诊断技术，能在医疗卫生单位从事医学影像相关工作。

6. 公共卫生管理专业

培养目标：学习健康管理理论、技术与方法，掌握健康服务技能，能在卫生行政管理部门、医疗卫生事业单位等从事健康管理工作。

7. 康复护理方向

培养目标：专注于康复护理，为患者提供康复治疗和护理服务。

8. 涉外护理（英语方向）

培养目标：学习英语及护理知识，能在涉外医疗机构从事护理工作。

9. 护理（社区方向）

培养目标：专注于社区护理，为社区居民提供健康保健服务。

10. 中药学

培养目标：学习中药知识，掌握中药分析和应用技能，能在中药生产、研发、销售等领域工作。

11. 药物分析技术

培养目标：学习药物分析知识，掌握药物质量控制技术，能在药品生产和质量控制部门工作。

12. 医学检验技术（输血方向）

培养目标：专注于血液学检验，能在血液中心、医院输血科等从事相关工作。

13. 卫生检验检疫技术

培养目标：学习卫生检验检疫知识，掌握相关技术，能在卫生检疫机构工作。

14. 妇幼卫生专业

培养目标：学习妇幼卫生知识，为妇女和儿童提供卫生保健服务。

15. 药剂专业

培养目标：学习药剂知识，掌握药物制剂和调配技能，能在药品生产、销售、研发等领域工作。

16. 预防医学专业

培养目标：学习预防医学知识，掌握疾病预防和控制技能，能在疾病预防控制机构工作。

17. 病理检验专业

培养目标：学习病理学知识，掌握病理检验技能，能在医疗机构病理科工作。

18. 全科医士专业

培养目标：学习全科医学知识，掌握基层医疗服务技能，能在社区卫生服务中心工作。

19. 美容技术与护理专业

培养目标：结合美容和护理知识，提供美容护理服务。

这些专业为学生提供了广泛的医学教育和技能培训，毕业后可以在医疗卫生及相关领域找到合适的工作