徐州的职业高中包括但不限于以下几所：

1. 徐州市第一职业中等专业学校

2. 徐州市第二职业中等专业学校

3. 徐州市第三职业中等专业学校

4. 徐州市第四职业中等专业学校

5. 徐州市第五职业中等专业学校

6. 徐州市第六职业中等专业学校

7. 徐州市第七职业中等专业学校

8. 徐州市第八职业中等专业学校

9. 徐州市职业技术学校

10. 徐州市第三十二中学职业学校

11. 徐州市铁路中学职业学校

12. 徐州市机械工业学校

13. 徐州工程机械技师学院

14. 运河高等师范学校

15. 江苏省徐州经贸高等职业学校

16. 江苏建筑职业技术学院

17. 徐州工业职业技术学院

18. 徐州幼儿师范高等专科学校

19. 江苏安全技术职业学院

20. 徐州市职业教育中心中等技术学校

21. 徐州市体育运动学校中等技术学校

22. 徐州文化艺术学校中等技术学校

23. 徐州电力工业学校-徐州能源工业学校成人中等专业学校

24. 徐州市机电工程学校成人中等专业学校

25. 徐州市电子技术学校成人中等专业学校

26. 徐州市商业职工中等专业学校成人中等专业学校

27. 徐州市新沂卫生职工中等专业学校成人中等专业学校

28. 徐州市农业干部中等专业学校成人中等专业学校

29. 徐州市第二职业中学职业高中学校

30. 徐州经济开发区工业学校职业高中学校

31. 贾汪区江苏省徐州市贾汪区大吴职业中学职业高中学校

32. 徐州市江北青年职业技术学校职业高中学校

33. 江苏省徐州市贾汪中等专业学校职业高中学校

34. 丰县江苏省丰县教师进修学校其他机构

35. 江苏省丰县中等专业学校职业高中学校

36. 丰县第二职业教育中心职业高中学校

37. 沛县沛县职教中心职业高中学校

38. 沛县教师进修学校其他机构

39. 徐州保安职业技术学校职业高中学校

40. 铜山区江苏省铜山区教师进修学校其他机构

41. 徐州建筑职工中等专业学校成人中等专业学校

42. 江苏省张集中等专业学校职业高中学校

43. 铜山中等专业学校职业高中学校

44. 铜山区棠张镇成人教育中心校职业高中学校

45. 睢宁县江苏省睢宁县教师进修校其他机构

46. 睢宁县职业教育中心职业高中学校

47. 徐州市亚东电脑职业学校职业高中学校

48. 睢宁县职业高级中学职业高中学校

49. 新沂市新沂市教师进修学校其他机构

50. 新沂市职业技术教育中心职业高中学校

51. 新沂市第二职业技术教育中心职业高中学校

52. 邳州市，江苏省邳州市教师进修学校其他机构

53. 江苏省邳州市职业教育中心职业高中学校

54. 邳州市车辐中等专业学校职业高中学校

55. 邳州新世纪学校职业高中学校

以上信息根据发布时间整理，具体学校可能会有变动，建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息