江苏有很多大专院校开设有电子信息工程专业，以下是部分院校名单：

学校名称 专业名称

江苏旅游职业学院 电子信息工程技术

苏州信息职业技术学院 电子信息工程技术

无锡南洋职业技术学院 电子信息工程技术

炎黄职业技术学院 电子信息工程技术

沙洲职业工学院 电子信息工程技术

泰州职业技术学院 电子信息工程技术

江苏工程职业技术学院 电子信息工程技术

江苏电子信息职业学院 电子信息工程技术

江阴职业技术学院 电子信息工程技术

江苏农林职业技术学院 电子信息工程技术

金肯职业技术学院 电子信息工程技术

江苏商贸职业学院 电子信息工程技术

南京城市职业学院 电子信息工程技术

扬州市职业大学 电子信息工程技术

正德职业技术学院 电子信息工程技术

南京机电职业技术学院 电子信息工程技术

苏州健雄职业技术学院 电子信息工程技术

常州机电职业技术学院 电子信息工程技术

南京科技职业学院 电子信息工程技术

苏州工业园区职业技术学院 电子信息工程技术

连云港职业技术学院 电子信息工程技术

江苏城市职业学院 电子信息工程技术

无锡职业技术学院 电子信息工程技术

江苏信息职业技术学院 电子信息工程技术

江苏海事职业技术学院 电子信息工程技术

南京信息职业技术学院 电子信息工程技术

苏州工业职业技术学院 电子信息工程技术

常州工业职业技术学院 电子信息工程技术

苏州市职业大学 电子信息工程技术

常州信息职业技术学院 电子信息工程技术

南京铁道职业技术学院 电子信息工程技术

江苏建筑职业技术学院 电子信息工程技术

具体的招生要求和录取分数可能会因学校、年份、专业等因素有所不同，建议你咨询相关学校或查阅官方网站以获取最新的信息。